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太原古县城“国潮风”花馍受青睐
来源:中国新闻网 发布时间:2024-6-26
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太原古县城“国潮风”花馍受青睐
2024年06月25日 19:18 来源:中国新闻网大字体小字体
  中新网太原6月25日电 (杨杰英 杨润德 梁月仙)吉祥喜庆的寿桃、活灵活现的飞龙、绚丽缤纷的玫瑰……走进太原古县城一家花馍店铺内,透明的玻璃柜内陈列着各式各样的花馍,造型多样、内涵丰富、色彩艳丽。

图为:太原古县城一家花馍店铺内的花馍。杨润德 摄
  这些形象逼真、兼具美观与美味的花馍食品,由面粉混合各色果蔬汁,不添加任何色素和添加剂,看起来松软可口。如今,这种传统与创新结合,颜值与口感并存的花馍越来越受到人们的欢迎。

  “老板,我要预订这个玫瑰花馍。”花馍店铺内,一位顾客正在为女朋友挑选“生日蛋糕”。他告诉记者,女朋友比较喜欢“国潮风”,这次特意选了一个传统工艺范儿的漂亮花馍来代替生日蛋糕,表达自己独特的爱与祝福。

各式各样的花馍。杨润德 摄
  山西花馍兼具食用、观赏、礼仪三大功能,在民间已有1000多年历史。在历经千年的传承中,花馍已被注入丰富的文化内涵。

  而花馍的制作工艺也相当繁琐,手艺人要利用面的特性和剪刀、梳子、锥子和镊子等工具,通过捏、搓、拧、剪等手法,将普通的面粉变为栩栩如生的艺术造型,民间故事、戏曲人物,飞禽走兽、花鸟鱼虫、十二生肖等造型,对于老手艺人来说,都是信手拈来。

图为:太原古县城一家花馍店铺内的花馍。杨润德 摄
  “越好看的花馍工艺越复杂,制作起来越费时间。而花馍的价格也是根据大小工艺来定。比如工艺简单只有拳头大小的‘草莓’之类的小花馍售价为七八元,而大花馍价格则从一百多元到几百元不等。”太原古县城花馍研习社续爱花说。

  除了线下店铺,网上也有许多专门出售花馍的店家。如今,花馍以其独特的艺术描述了岁月中古老的饮食文化,也折射出了人们心中那份美好的愿景和期盼。(完)
 
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